MINI RILLAUDS 360GR

14,80 €
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MINI RILLAUDS 360GR de la Ferme "Les Rairies" dans le Maine et Loire

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MINI RILLAUDS 360GR de la Ferme "Les Rairies" dans le Maine et Loire

Spécialité locale, les rillauds sont des morceaux de poitrine de porc, avec la couenne et la partie tendre de la pièce. On les prépare en les faisant reposer dans une saumure de sel et d'aromates, puis on les cuit dans du saindoux (appelée aussi panne fondue ou bouillon de cent ans) dans des chaudrons.

Les mini-rillauds peuvent se manger froids ou tièdes à l'apéritif, en salade ou à l'intérieur d'une fouée!

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